Im Rampenlicht: Neue pflanzenbasierte Kochbücher
Ausgewähltes Thema: Im Rampenlicht: neue pflanzenbasierte Kochbücher. Wir stöbern durch druckfrische Titel, erzählen Hintergründe, testen Rezepte und teilen Aha-Momente – herzlich, neugierig und geschmackverliebt. Abonniere, kommentiere, koche mit und sag uns, welches Buch dich als Nächstes inspirieren soll!
Autoren im Fokus: Stimmen hinter den Seiten
Vom Foodtruck zum Buchregal
Eine Köchin erzählt, wie ihr Foodtruck pandemiebedingt stillstand und sie Rezepte endlich aufschrieb. Im Buch schmeckt man Straßenküche: rauchige Bohnen, schnelle Salsas, großzügige Kräuter – unkompliziert, lebendig, ehrlich.
Wissenschaft trifft Küche
Ein Ernährungswissenschaftler liefert Randnotizen zur Verdauung und erklärt, warum Einweichen und Keimen Hülsenfrüchte bekömmlicher machen. Die Rezepte bleiben freudig, nicht streng: Gewürze führen, Zahlen beruhigen, und am Ende entscheidet der Löffel über Balance und Wohlgefühl.
Reisen als Rezeptquelle
Ein Autor sammelt Gewürzideen im Zug, nicht nur auf Fernflügen. Im Bordbistro lernte er von einer Köchin aus Damaskus, wie Baharat milde Linsen wachküsst – eine Geschichte, die im neuen Buch wunderbar weiterschmeckt.
Rezeptvorschau: Drei Ideen, die sofort Lust aufs Nachkochen machen
Knusprige Blumenkohl-Tacos mit Chili-Limetten-Mayo
Knusprig gerösteter Blumenkohl badet in Paprika, Kreuzkümmel und Ahornsirup. Tortillas wärmen, Rotkohl knackt, die Mayo bekommt Säure und feurige Tiefe. In zwanzig Minuten auf dem Tisch, überraschend sättigend und großartig für spontane Gäste.
Cremige Linsen-Bolo mit gerösteten Pilzen
Rote Linsen kochen in Tomaten, Miso und Lorbeer, während Pilze im Ofen karamellisieren. Das Buch zeigt Texturtricks: ein Spritzer Hafermilch, zerdrückte Walnüsse und ein Hauch Balsamico ergeben Tiefe, die Tagliatelle glücklich umschlingt.
Sonnige Aprikosen-Galette mit Mandeln
Blätterteig? Nein, eine einfache Olivenöl-Mürbeteigbasis aus dem neuen Buch sorgt für knusprige Ränder. Aprikosen schmiegen sich an Vanille, Zitronenabrieb und Mandeln, die beim Backen knacken. Warm serviert, genial mit pflanzlichem Joghurt und Minze.
Alltagstauglich: Planung, Einkauf, Vorrat
Viele Neuerscheinungen liefern modulare Wochenpläne mit Einkaufsliste, Tauschtipps und Resteverwertung. Du kochst einmal, isst mehrfach: geröstetes Gemüse wird zur Bowl, später zur Suppe und schließlich zur Wrap-Füllung. Kommentiere, wenn du Vorlieben oder Allergien hast – wir passen Ideen gemeinsam an.
Neue Zutaten verständlich erklärt
Die junge Jackfruit funktioniert wie zarte Fasern und nimmt Marinaden bereitwillig auf. Das Buch zeigt, wie gutes Abtropfen Bitterkeit mindert und Gewürze Tiefe schaffen. Erzähl uns, welches Gewürzprofil dir schmeckt – rauchig, zitronig oder erdig.
Neue Zutaten verständlich erklärt
Süßlupinen liefern regionales Protein mit angenehm nussigem Aroma. Neuerscheinungen erklären Mehl, Flocken und Tofu-Alternativen samt Einweichtipps. Wer experimentiert, entdeckt fluffige Pfannkuchen, saftige Laibchen und cremige Dips – vielseitig, sättigend und überraschend feierabendtauglich.
Deine erste Buchentdeckung
Welches neue pflanzenbasierte Kochbuch hat dich zuletzt überrascht? Teile den Titel, dein Lieblingsrezept und ein Foto vom Teller. Deine Erfahrungen helfen der Community, besser zu wählen, mutiger zu würzen und dranzubleiben.
Monats-Challenge: Drei Rezepte, eine Woche
Wir kochen gemeinsam drei Rezepte aus einer Neuerscheinung und teilen Erfahrungen, Einkaufsfallen und Abkürzungen. Melde dich an, poste Zwischenergebnisse und sag uns, wo es hakte – Transparenz hilft allen, den Küchenalltag leichter zu machen.
